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Hugh McPherson, un agricoltore di quinta generazione nel sud-est della contea di York, ha smesso di coltivare la mela McIntosh, perennemente preferita, ed è passato a varietà che si adattano meglio ai climi più caldi.
Le mele McIntosh amano le notti fresche durante la stagione di crescita e, negli ultimi anni, le temperature notturne non sono diminuite, trasformando quello che dovrebbe essere un frutto croccante in uno pastoso.
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